Cupping

Cupping: Die Kunst der Kaffee-Verkostung

Cupping, oder auch Kaffee-Verkostung, ist eine spezielle Methode zur Beurteilung und Bewertung von Kaffee. Es handelt sich hierbei um kein alltägliches Kaffeetrinken, sondern um einen gezielten Degustations-Prozess, der dazu dient, die Qualität von Kaffeebohnen zu bestimmen.

Was ist Cupping genau?

Beim Cupping werden Kaffeebohnen gemahlen, mit kochendem Wasser übergossen und dann probiert. Der Kaffee wird dabei nicht geschlürft, sondern "geschlupft" - eine Technik, bei der der Kaffee durch die Zähne gezogen wird. So kann der volle Geschmack erfasst und bewertet werden. Cupping erfordert viel Übung und Erfahrung, um genaue und konsistente Ergebnisse zu erzielen.

Warum ist Cupping in der Kaffee-Industrie so wichtig?

Cupping ist in der Kaffee-Industrie zentral, da es dabei hilft, die besten Kaffeebohnen auf dem Markt zu identifizieren. Durch dieses Verfahren können Experten den Geschmack, das Aroma, die Süße, die Säure und den Körper des Kaffees bewerten - wichtige Merkmale, die den Preis eines Kaffees beeinflussen. Somit spielt Cupping eine entscheidende Rolle bei der Qualitätssicherung in der Kaffee-Industrie.

Cupping als Erlebnis für Kaffee-Liebhaber

Aber nicht nur in der Industrie hat Cupping seinen Platz. Auch für Kaffee-Liebhaber kann es ein spannendes Erlebnis sein. Durch das Cupping können sie ihren Geschmackssinn trainieren und besser verstehen, was einen guten Kaffee ausmacht. Es gibt sogar spezielle Cupping-Kurse, in denen man diese Technik erlernen kann.