Jitter-Ristretto
Jitter-Ristretto
Jitter-Ristretto: Was ist das?
Eine uns häufig gestellte Frage dreht sich um das mystische Getränk namens Jitter-Ristretto. Einfach ausgedrückt, ist ein Jitter-Ristretto eine extrem konzentrierte Form von Espresso. Der Name 'Ristretto' stammt aus dem Italienischen und bedeutet 'beschränkt' oder 'reduziert'. Im Kontext des Kaffees wird dieser Begriff verwendet, um einen Espresso zu bezeichnen, der mit der Hälfte der üblichen Wassermenge zubereitet wird.
Die Herstellung eines Jitter-Ristretto
Für einen 'normalen' Espresso werden etwa 30 ml Wasser verwendet, ein Jitter-Ristretto hingegen wird häufig mit nur 15 ml Wasser zubereitet. Dadurch bleiben die intensiven und komplexen Aromen des Kaffees erhalten, während Bitterstoffe reduziert werden. Der Prozess erfordert präzises Timing und eine gut eingestellte Kaffeemühle, damit das Kaffeepulver in der idealen Konsistenz vorliegt.
Häufige Fragen zum Jitter-Ristretto
Eine Frage, die uns oft erreicht, ist: „Ist ein Jitter-Ristretto stärker als ein normaler Espresso?“ Die Antwort ist nein. Obwohl ein Jitter-Ristretto konzentrierter ist und ein intensiveres Aroma bietet, enthält er nicht mehr Koffein als ein herkömmlicher Espresso. Das Koffein wird hauptsächlich in den ersten Sekunden der Extraktion freigesetzt, daher liegt der Koffeingehalt eines Jitter-Ristretto und eines Espresso in etwa gleich.
