Beiträge zum Thema Acrylamid

Kaffeekapseln bergen je nach Material und Verarbeitung gesundheitliche Risiken wie Schadstofffreisetzung, doch Bio- und Edelstahlkapseln sind meist unbedenklich....

Kaffee enthält durch den Röstprozess Acrylamid, einen potenziell krebserregenden Stoff, dessen Gehalt je nach Rösttechnik und -dauer variiert. Dunkle Röstungen enthalten weniger Acrylamid, während helle Sorten mehr Chlorogensäuren bieten; bewusster Konsum kann Risiken minimieren....