Beiträge zum Thema Aufbereitung

Der Kaffeeanbau in Bolivien ist geprägt von kleinbäuerlicher Struktur, Handarbeit und einzigartigen Anbaubedingungen, birgt aber trotz Herausforderungen großes Potenzial. Die wichtigsten Regionen sind Yungas und Caranavi; bolivianischer Kaffee überzeugt durch Vielfalt und Qualität, bleibt jedoch ein Geheimtipp....

Die Reise der Kaffeebohne, geprägt von Anbaugebiet, Sorte und Aufbereitungsmethode, beeinflusst maßgeblich das Geschmacksprofil des Kaffees in der Tasse. Arabica bietet komplexe Aromen bei anspruchsvollen Bedingungen, während Robusta robustere Eigenschaften zeigt; die Röstung entfaltet schließlich das volle Potenzial jeder Bohne....