Ernte
Ernte
Was versteht man unter der "Ernte" im Kaffee-Kontext?
Beim Wort Ernte denkt man vielleicht zuerst an Felder mit Weizen oder Mais. Doch auch beim himmlischen schwarzen Gold, dem Kaffee, spielt die Ernte eine zentrale Rolle. Es ist nämlich jener spannende Moment, in dem die reifen Kaffeekirschen von den Sträuchern gepflückt werden, um dann weiterverarbeitet zu werden.
Wann findet die Kaffee-Ernte statt?
Im Allgemeinen findet die Kaffee-Ernte ein- bis zweimal pro Jahr statt. Es hängt jedoch stark von der Location und der Kaffeesorte ab. In Äquatornähe, wo die Temperatur und Tageslänge gleichbleiben, kann die Ernte das ganze Jahr über stattfinden. Anders ist es in höher gelegenen Gebieten. Hier ist die Ernte aufgrund der kühleren Temperaturen oft auf eine bestimmte Saison beschränkt.
Wie erfolgt die Kaffee-Ernte?
Die Ernte der Kaffeekirschen erfolgt entweder von Hand oder maschinell. Bei der Handpflückung werden nur die reifen Kirschen gepflückt, was eine hohe Qualität des Kaffees gewährleistet. Maschinen hingegen pflücken alle Beeren, unabhängig von ihrem Reifegrad. Das hat Auswirkungen auf den Geschmack, weshalb die Handpflückung, trotz des höheren Aufwands und Kosten, für hochwertige Kaffees bevorzugt wird.
Was passiert nach der Ernte?
Sobald die Ernte abgeschlossen ist, beginnt der nächste Schritt im Leben des Kaffees. Die Kaffeekirschen müssen sortiert, aufbereitet, getrocknet und schließlich geröstet werden. Jeder dieser Schritte trägt zum einzigartigen Geschmack des Kaffees bei.
Die Ernte ist somit ein zentraler Aspekt in der Welt des Kaffees. Ohne sie gäbe es unser geliebtes Heißgetränk in der heutigen Form wohl gar nicht.
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